Kumpulan Skripsi & Artikel Jurnal Ilmiah

2009

Analisa pengaruh tips terhadap kualitas layanan concierge di Hotel JW Marriott Surabaya

Filed under: Uncategorized — Tags: , , , , , , , — dvanhlast @ 7:31 am

Author : YAPSAPUTRA, ALVIN

Secara garis besar tugas dan tanggung jawab concierge ialah menyambut tamu pada saat tamu memasuki lobby area lalu menawarkan bantuan kepada tamu untuk membawakan barang bawaan tamu ke kamarnya serta memberikan informasi mengenai fasilitas-fasilitas yang dimiliki oleh hotel JW Marriott Surabaya. Oleh karena itu, adanya interaksi secara langsung antara concierge dengan tamu yang menginap di hotel merupakan suatu hal yang tidak bisa dipungkiri lagi keberadaannya. Rasa puas yang dirasakan oleh tamu atas pelayanan yang diberikan oleh concierge sering kali membuahkan reward atau imbalan yang biasanya disebut tips. Keberadaan tips tersebut dapat mempengaruhi kualitas layanan yang akan diberikan oleh concierge kepada tamu. Penulis menggunakan penelitian kualitatif deskriptif. Sampel dari penelitian ini ialah concierge di hotel JW Marriott Surabaya, sebanyak 5 orang. Metode pengambilan data yang digunakan adalah dengan melakukan observasi, wawancara serta dari studi kepustakaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tips yang besar memang berpengaruh terhadap kualitas layanan yang diberikan oleh concierge di hotel JW Marriott Surabaya, khususnya berpengaruh terhadap dimensi responsiveness dan emphaty. Sedangkan untuk dimensi reliability dan assurance pengaruh yang diberikan tidak terlalu besar.

Keyword : tips, service quality, concierge, responsiveness, reliability, assurance, empathy, JW Marriott Hotel Surabaya

Sumber : http://repository.petra.ac.id/1102/

Hubungan gaji, bonus dan tips terhadap produktivitas kerja food dan beverage service pada Restoran Javana di Surabaya

Author : INTAN, RHEIN;

Fenomena yang terjadi pada Restoran Javana saat ini adalah menurunnya produktivitas kerja karyawannya. Dalam usahanya untuk meningkatkan produktivitas kerja karyawannya, Restoran Javana berupaya melakukan beberapa hal diantaranya dengan meningkatkan gaji karyawannya, merangsang karyawannya dengan program bonus dan menerapkan pembagian tips secara merata. Berdasarkan penurunan produktivitas kerja tersebut penulis ingin melihat lebih jauh apakah usaha yang telah dilakukan oleh pihak Restoran Javana berhasil dalam meningkatkan produktivitas kerja. Setelah penulis melakukan penelitian diperoleh hasil bahwa gaji, bonus dan tips memang berpengaruh terhadap produktivitas kerja karyawan food and beverage service.

Keyword : restaurant of javana surabaya, salary, bonus, tips, work productivity, employees of operational of food and beverage service

Sumber : http://repository.petra.ac.id/1811/

Create a free website or blog at WordPress.com.